鮨日記 2004/4/6 山海

店名　　山海
場所　　六本木
人数　　2人

先付け　水蛸（北海道）桜煮

飲み物　日本酒　純米4合大吟醸4合　計8合

つまみ　鰹、鯛、針魚、薄作り辛み大根醤油の合盛り、鮪大トロ、赤身のヅケとルッコラのサラダ、鯖刻み葱乗せ酢皿、鯛のアラの吸い物大根入り、海苔巻きチャーハン

握り　　平貝、ミル貝、鮑（三陸）鮪大トロ（ネタ下にネギとエシャレットのきざみ入り）、車海老、ヒラメ、子持ち蝦蛄、一口ウニ丼、穴子塩、ツメ、ネギ、エシャレット、トロ巻き、玉子