2004/7/8 すし匠
店名 すし匠
場所 四谷
人数 2人
先付け アサリ炊き込み、海ぶどう
飲み物 日本酒5.6合
つまみ バフンウニ塩水付け（利尻）アコウ目葱巻き（九州）、鰯海苔巻き、メヒカリ粕漬け焼き、小柱煮（北海道）揚巻貝焼き（九州）蛸桜煮（佐島）穴子白焼き（野島）穴子肝串焼き、おしんこ（だいこん、小メロン、岸和田水茄子）
握り 春子、シンコ（三河）鯵（唐津）焼トリ貝（銚子）白海老、本鮪赤身ヅケ、筋子（アラスカ）炙蝦蛄、メジ鮪中トロ、炙カマス、穴子（白煮、関東煮）炙牡蠣（ワシントン）炙キンメ、赤海胆、茹車海老、蝦蛄、コハダ、炙縞海老、のどくろ、蒸鮑、キス昆布締め、出汁巻き、玉子焼き
