鮨日記 2005/7/9 すし匠

店名　　すし匠
場所　　四谷
人数　　

先付け　炊き浅蜊

飲み物　日本酒4杯、焼酎3杯

つまみ　馬糞海胆昆布だし漬け（利尻）槍烏賊印籠詰め、稚鮎焼き（琵琶湖）締め鰯海苔巻き、焼揚巻貝、焼太刀魚、金目、のどぐろの肝、蒸鮑、蛸桜煮

握り　　新子Ｘ4（九州、静岡、愛知）鯵塩締め、鰹ハラス、さいまき海老黄身酢おぼろ、酢牡蠣（熊本）、漬け蛤、赤海胆（唐津）鰯、穴子白焼き、鯖（大阪湾）真子鰈縁側、イサキ、茹蝦蛄、のどぐろ昆布締め、炙縞海老、春子、玉子焼き、出汁巻き、鮟肝奈良漬け