鮨日記 2005/7/19 すし匠まさ

店名　　すし匠まさ
場所　　西麻布
人数　　

先付け　茶豆

飲み物　

つまみ　真子鰈（常磐）鰹ヅケ（気仙沼）真子鰈縁側炙り、塩水赤海胆（壱岐）焼揚巻貝、鯖（大阪湾）、締め秋刀魚、炙り秋刀魚（北海道）焼き稚鮎（琵琶湖）こけし大根漬け物、炙縞海老、煮浅蜊、太刀魚（竹岡）

握り　　新子（三河）小鰭（浜名湖）煽烏賊、鯵（淡路）金目昆布締め、本鮪赤身ヅケ、鯖、白海老昆布締め、白甘鯛（相模湾）本鮪中トロ（佐渡）梭子魚、金目皮炙り、春子、穴子塩、ツメ、炙秋刀魚、締秋刀魚、玉子焼き